0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

GEÇMİŞTE CAMİLİ’DE ÇILIK ÇIKMAK
Kümes hayvanları bir müddet yumurtladıktan sonra gurk sesi çıkarıp yumurtaların üzerine yatma eğilimi gösterirlerdi. Onların bu hallerine KORKLAMAK (gurk) denirdi. Önce yumurtalar ışığa tutulur içerisinde tohum görülenler hayvanın altına konurdu. Tavuk için 12 yumurta Hindi için 20 yumurta seçilirdi. Hindinin annelik durumu tavuktan daha iyi ve daha fazla yumurtaya bakabildiği için tercih edilirdi. Hindi altına tavuk yumurtasıda konur, çıkan bütün yavrulara bakardı.
Tavuğu gurka yatırmaya TAVUK BASTIRMA denirdi. Kuytu sessiz bir köşeye samandan yatak yapılıp yumurtalar konup tavuğun yatması sağlanırdı. Önüne yemi suyu konurdu. Tavuk yumurtaların üzerinden kalkıyorsa, Üzerine bir kalbur konup bir müddet sıkıştırılırdı. Tavuk yattığı süre içerisinde yumurtaları oynatıp pozisyonlarını değiştirir, yavrunun sağlıklı çıkmasını sağlardı.
Her ne kadar yumurtaların tohumları kontrol edilsede bazılarından yavru çıkmazdı. Bu yumurtalara ÇILIK ÇIKTI denirdi. Eğer tavuğun korklaması istenmiyorsa, belirtiler gösterdiğinde karnının altı ıslatılarak kork sona erdirilirdi. Bu işleme YOZUKTURMA denirdi. Kork tavuğun etinin tadı bozuk olduğu için o dönemde yenmezdi.

Fatme  Tahir           /            AVRUPAPRESS