Sizleri faydalarını öğrendiğimde çok şaşırdığım ve paylaşmak istediğim bir besinle tanıştırmak istiyorum: hindistan cevizi. Hindistan cevizi denilince aklımıza tropikal bir meyve olduğu, bol posa içerdiği, sütü ve yağının da kullanılabilirliği ilk olarak gelmektedir. Fakat yapılan çalışmalarda hindistan cevizi yağının içindeki doymuş yağ asitlerinin normal katı yağlardaki doymuş yağ asitleri gibi olmayıp vücutta kolestrol sentezine katılmadığı, lipit kaplı virüslere karşı tedavide kullanıldığı, enfeksiyonların önlenmesinde önemli bir faktör olduğu görülmüştür. Şimdi ise bu konuları biraz daha detaylandırmak istiyorum.
meybet
Her ne kadar esansiyel aminoasitlerden ve kalsiyumdan yoksun olsa da hindistan cevizi; bol miktarda mineral, lif, polifenol, antioksidan kapasite, fruktoz, sükroz, glikoz ihtiva etmektedir. Tamamlayıcı beslenmede, hayvansal süte karşı hassasiyeti olan bebekler için üretilen bebek mamalarında hindistan cevizi de yer almaktadır.
MCT dediğimiz orta zincirli yağ asitlerinden laurik asit, kaprik asit, kaprilik asit hindistan cevizinde bol miktarda bulunmaktadır. MCT’lerin varlığı yağ asitlerinin sindirildikten sonra bağırsaklardan emilip direkt karaciğere gitmesine sebep olmaktadır. Böylelikle enerji üretimi için doğrudan yararlanılmaktadır.
Laurik asit kas, beyin ve kalp gibi organların enerji kaynağı olarak kullandığı keton cisimlerine dönüşmektedir. Laurik asit vücutta yağın birikmesine en düşük katkısı olan yağ asitidir.
Kaprik ve kaprilik yağ asitleri metabolize olduklarında viral ve bakteriyel hastalıklarda vücudun savunma mekanizmasını kuvvetlendiren özel antikorlara dönüşmektedir. Bu sebeple özellikle lipit kaplı virüslerden olan pnömovirüs, lösemi virüsü, visna virüsü, hepatit C virüsü, CMV, Epstein-Barr virüsü, influenza virüsü gibi virüslere karşı etki göstermektedir.
Ağız temizliği, diş etleri ve dişlerin sağlığı için ayrıca eğer toksin yada bakterilerden kaynaklı enfeksiyon varsa onları tedavi etmede hindistan cevizi yağı ile gargara yapılması çok faydalıdır.
Yapılan çalışmalarda hindistan cevizi sütü antimikrobiyal özelliğe sahip olduğundan ağızda bulunan ülsere karşı tedavide kullanılabileceği söylenmiştir. Alerjen bünyesi bulunan yada vegan beslenme tarzını benimseyen bireylerde hayvansal sütün yerine tercih edilebilmektedir.
Online sağlıklı beslenme hizmetimden yararlanabilmek için: 0534 305 17 54 numaralı telefondan iletişime geçebilirsiniz yada rabia_onen@windowslive.com adresine mail atabilirsiniz. Instagram hesabım olan https://www.instagram.com/dyt.aysenurrabiaonen/
linke tıklayarak bana ulaşabilirsiniz.
DİYETİSYEN AYŞENUR RABİA ÖNEN / AVRUPAPRESS
News
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.