SPOR ve SÜT
Beslenmemizde önemli bir yeri bulunan süt, insanlık tarihi boyunca çeşitli şekillerde kullanılarak tüketilmiştir ve hala tüketilmeye devam edilmektedir. İçerisinde bulunan whey proteinleri, kazein, laktoz, sodyum, potasyum, kalsiyum, dallı zincirli aminoasitler, yağlar, vitaminler ve birçok besin bileşenleri ile zengin bir içecektir. Süt ve süt ürünleri diyette sağlıklı bir tercih yapacağımız protein kaynaklarıdır. 30 gramlık bir peynir 1 adet köfteye denk gelmektedir.
Yapılan son çalışmalarda sütün içeriği incelendiğinde sporcuların özellikle kuvvet antremanlarından sonra tüketebilecekleri iyi bir sporcu içeceği olduğu görülmüştür. Spor sonrasında tüketildiğinde kas protein dengesini ve akut kas protein sentezini olumlu yönde etkilediği görülmüştür. Bununla birlikte 12 hafta boyunca kuvvet antremanlarından sonra sporculara süt içirilerek incelenmiştir ve yağsız vücut kütleleri ile kas hücrelerinin hacim ve ağırlıklarında artış olduğu saptanmıştır.
betturkey
Sporcuların önem verdikleri bir diğer husus ise protein alımıdır. Sütün içeriği protein açısından da zengindir. 1/3 oranında whey proteini / kazein içermektedir. Bunlarda sindirimi yavaş olan ve kandaki aminoasit seviyesini yükselten proteinlerdir. Dallı zincirli aminoasitleri de içerisinde bulundurmaktadır. Dallı zincirli aminoasitler de protein sentezinde ve kas metabolizmasında büyük önemi olan aminoasitlerdir.
Sütün içerisinde sporcu içeceklerinde bulunan miktarda karbonhidrat da yer almaktadır. Ayrıca elektrolitlerin varlığı da spor sonrası terleme ile oluşan kayıpların önüne geçmektedir.
Süt tüketiminin protein sentezini olumlu etkilediği, soya bazlı içeceklerle karşılaştırıldığında ise emiliminin süte oranla daha hızlı ama kısa süreli hiperaminoasidemiye neden olduğu görülmüştür.
Süt ile ilgili yapılan çalışmalar kısıtlı olmasına rağmen ortaya çıkanlar sonuçlar sporcu içecekleri ile karşılaştırıldığında sütün doğal yapısı itibariyle sporcu içeceklerine oranla daha sağlıklı ve faydalı olduğunu bize göstermektedir. Kas gelişimine ve protein sentezine olan faydası açıkça gözükmektedir. Sporcuların yeni tercihi yağsız süt olacak gibi duruyor.
Online diyet hizmetimden yararlanmak için bana whatsApp, instagram veya mail yoluyla ulaşabilirsiniz.
whatsApp : +90 534 305 17 54
instagram: https://www.instagram.com/dyt.aysenurrabiaonen/?hl=tr
e-mail: rabia_onen@windowslive.com
DİYETİSYEN AYŞENUR RABİA ÖNEN
News
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.